Η αυξανόμενη δημοτικότητα των φαρμάκων για την απώλεια βάρους έχει εκτοξεύσει την παγκόσμια ζήτηση για πρωτεΐνη ορού γάλακτος σε σκόνη, προκαλώντας ανησυχία στον κλάδο για το ενδεχόμενο ελλείψεων.

Η τιμή της πρωτεΐνης ορού γάλακτος έχει πενταπλασιαστεί, φτάνοντας σε επίπεδα ρεκόρ, καθώς οι εταιρείες προσπαθούν να εξασφαλίσουν προμήθειες λόγω ανόδου στη ζήτηση που συνδέεται με την αυξανόμενη χρήση φαρμάκων GLP-1, όπως το Mounjaro.

Οι επαγγελματίες υγείας συχνά συμβουλεύουν τους χρήστες GLP-1 να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών για να βοηθήσουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους. Παράλληλα, η γενικότερη διατροφική τάση των τελευταίων ετών για έμφαση στην κατανάλωση πρωτεϊνών έχει εντείνει την πίεση στον κλάδο.

Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος προέρχεται από το γάλα κατά τη διαδικασία παρασκευής του τυριού. Περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, καθιστώντας την ένα δημοφιλές και καλής ποιότητας συμπλήρωμα για την υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης.

Οι τιμές της σκόνης ορού γάλακτος κατάλληλης για κατανάλωση στην Ευρώπη έχει φτάσει περίπου τα 1.700 ευρώ ανά τόνο, το υψηλότερο επίπεδο που έχει καταγραφεί ποτέ. Από την αρχή του έτους, οι τιμές έχουν αυξηθεί κατά περισσότερο από 50%, σύμφωνα με στοιχεία της DCA Market Intelligence.

«Αν εξετάσουμε τη συνολική προσφορά και ζήτηση, υπάρχει σαφώς έλλειψη, με την έννοια ότι η ζήτηση υπερβαίνει τη διαθέσιμη ποσότητα. Οι παρασκευαστές θα ήθελαν να παράγουν περισσότερο και να δημιουργήσουν αποθέματα ασφαλείας, αλλά δεν έχουν καταφέρει να το κάνουν. Τα καλά νέα είναι ότι η αγορά ανταποκρίνεται. Βλέπουμε να ανοίγουν νέα εργοστάσια παραγωγής […]. Η συνολική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη παραμένει σε γενικές γραμμές παρόμοια, αλλά το κόστος των συστατικών μπορεί να είναι το μισό ή ακόμα και το ένα τρίτο της τιμής. Υπάρχουν τρόποι για τις εταιρείες να διαχειριστούν την πίεση, ενώ η προσφορά καλύπτει τη ζήτηση», ανέφερε ο Τζάσπερ Εντλιχ, αναλυτής της Vesper.

Με πληροφορίες από Guardian