Μαρία Καραμάνου

Μια σημαντική πηγή έμπνευσης για τη διαμόρφωση του προγράμματος τους αποτέλεσαν οι διατροφικές συνήθειες των κατοίκων του χωριού Pioppi, που βρίσκεται στη νότια Ιταλία και είναι γνωστό ως το "πιο υγιές χωριό του κόσμου".

Το γραφικό αυτό χωριουδάκι έχει ακόμα λάβει αναγνώριση από την UNESCO ως η "κοιτίδα" της Μεσογειακής διατροφής, καθώς οι κάτοικοί του ζουν συχνά περισσότερα από δέκα χρόνια από τον μέσο όρο, φτάνοντας συχνά και τα εκατό έτη.

Παρά το γεγονός ότι οι ντόπιοι του χωριού Pioppi καταναλώνουν μπέικον και σοκολάτα, η αγάπη τους για λαχανικά, λιπαρά ψάρια και ξηρούς καρπούς πιστεύεται ότι συμβάλλει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.

Σύμφωνα με ένα άρθρο της Daily Mail, η διατροφή τους περιλαμβάνει επίσης μια μικρή ποσότητα μηλόξυδου καθημερινά, το οποίο πιστεύεται ότι ευνοεί την υγεία. Το μηλόξυδο θεωρείται ότι βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερόλης, μειώνει την αρτηριακή πίεση και συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Στη δίαιτα του χωριού Pioppi περιλαμβάνονται συχνά αυγά, τα οποία αποτελούν μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης και προσφέρουν αίσθηση κορεσμού. Επιπλέον, συνιστάται η διαλειμματική νηστεία, δηλαδή η περιορισμένη πρόσληψη τροφής για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, καθώς και η επιλογή κόκκινου κρασιού υψηλής ποιότητας.

Ο καρδιολόγος Δρ. Aseem Malhotra και ο πρώην αθλητής Donal O'Neill παρουσίασαν ένα απόσπασμα από το βιβλίο τους με τίτλο "The Pioppi Diet: A 21-day Lifestyle Plan", το οποίο εξηγεί πώς μπορείτε να ενσωματώσετε αυτό το σχέδιο για μακροζωία στην καθημερινή σας ζωή.

Πρόγραμμα επτά ημερών Pioppi:

Δευτέρα

• Χωρίς πρωινό: Μόνο καφές με κρέμα καρύδας
• Μεσημεριανό γεύμα: Ομελέτα μανιταριών με δύο ή τρία αυγά και καφές με κρέμα καρύδας
• Απογευματινό σνακ: Γιαούρτι με πλήρη λιπαρά και μούρα, ξηρούς καρπούς και κανέλα.
• Δείπνο: Μπριζόλα σερβιρισμένη με σαλάτα με κρεμοσπανάκι και αβοκάντο ή δύο κομμάτια μαύρης σοκολάτας και ένα φλιτζάνι τσάι 

Τρίτη

• Χωρίς πρωινό: Μόνο καφές με κρέμα καρύδας
• Μεσημεριανό: Χαλλούμι και τηγανητή ντομάτα ή σούπα λαχανικών με κοτόπουλο ή μια μικρή μερίδα λιπαρό ψάρι και καφές με κρέμα καρύδας
• Δείπνο: Φιλέτο σολομού στη σχάρα με λαχανικά και λάχανο τουρσί ή δύο τετράγωνα μαύρης σοκολάτας και ένα φλιτζάνι τσάι 

Τετάρτη

• Χωρίς πρωινό: Μόνο καφές με κρέμα καρύδας
• Μεσημεριανό γεύμα: Γιαούρτι με πλήρη λιπαρά αναμεμειγμένο με κρέμα καρύδας και μούρα με ξηρούς καρπούς, λίγη κανέλα και μια πρέζα κουρκουμά μαζί με καφέ με κρέμα καρύδας
• Απογευματινό σνακ: Τραγανές, ψητές λωρίδες μπέικον με βούτυρο αμυγδάλου και λίγο κακάο
• Δείπνο: Δύο κομματάκια μαύρης σοκολάτας και ένα φλιτζάνι τσάι

Πέμπτη

• Πρωινό: Δύο ή τρία αυγά με καπνιστό σολομό και αβοκάντο και καφέ με λίγο γάλα καρύδας
• Brunch: Ρόφημα με κεφίρ ή/και γάλα καρύδας, βατόμουρα, ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, λάδι καρύδας, κανέλα, κουρκουμά και φρέσκια μέντα
• Δείπνο: Φρέσκος μπακαλιάρος με λαχανικά, ψημένος με ελαιόλαδο ή μπουκιές μαύρης σοκολάτας με κακάο, λάδι καρύδας, ξηρούς καρπούς και ένα φλιτζάνι τσάι

Παρασκευή

• Πρωινό: Καφές με κρέμα καρύδας.
• Μεσημεριανό γεύμα: Ψαρόσουπα (με ζωμό κοτόπουλου)
• Δείπνο: Πίτσα με χαμηλούς υδατάνθρακες και ένα φλιτζάνι τσάι 

Σάββατο

• Πρωινό: Μούρα και ελληνικό γιαούρτι με πλήρη λιπαρά και καφέ με κρέμα καρύδας
• Μεσημεριανό: Σαλάτα ελληνικού τύπου
• Δείπνο: Ένα φλιτζάνι τσάι 

Κυριακή

• Πρωινό: Καπνιστός σολομός με τρεις ομελέτες σε πολύ υψηλής ποιότητας προζύμι, αβοκάντο και crème fraiche με καφέ με κρέμα καρύδας
• Μεσημεριανό γεύμα: Smoothie
• Δείπνο: Μούρα, ξηροί καρποί και κρέμα γάλακτος